INGREDIENTI:
Kg 1 farina 00
Kg 1 zucchero
g 200 mandorle tostate e tritate
g 10 lievito in polvere
scorza di un'arancia tritata fine
Impastate con aggiunta di acqua gli ingredienti fino ad avere una pasta non troppo molle.
Spolverate il tavolo con la farina e , con la paletta di ferro, formate delle palline di pasta dal peso di ca. g.25 Schiacciatele leggermente realizzando dei dischi che porrete nella teglia unta ad una distanza di ca cm3 l'una dall'altra.
Quando saranno pronte mettete al centro di ogni 'nzudda una mandorla intera sgusciata, quindi infornate.
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